在日常美食中，粉丝倍受人们喜爱，每逢寒冬时节，县红泰家庭农场加工粉丝就显得格外繁忙。
12月24日，记者来到位于省道326旁双港境内的红泰家庭农场粉条加工区。农场的工人们分工协作，制芡糊、合粉揣揉、打粉漏丝、捞粉冷却、挂粉冷凝、解冻晾晒，紧张而有序的忙碌着。
红泰家庭农场负责人周士刚说：“我们注重粉丝生产每个细节，确保粉条品质，让大家买的放心、吃的舒心。”
在晾晒区，放眼望去，大片的空地上撑着晾晒粉条的架子，有的工人正在整理加工出来的粉条。两排整齐的粉条向前延伸，成了冬日里的一道风景。工人们凭着加工粉条的高超手艺，把“冬闲”变成“冬忙”，把粉条变成了增收致富的“金条条”。
红泰家庭农场负责人周士刚说：“我们粉条已经进入生产旺季，今年种植面积接近200亩，解决周围群众三、四十个人就业问题，给他们每年带来大概8000元以上的收入，带动部分贫困户脱贫致富。”
据了解，这两年，在省委帮扶工作队的帮助下，他们成立了专业合作社，按照“企业+基地+农户”的互利共赢发展模式，为周边20多户低收入户提供种苗和务工岗位，在周士刚的带动下，当地红薯种植面积超千亩，他所注册的“响红泰”品牌成了知名品牌，紫薯粉丝也入选2015年度盐城市土特优农产品城市名片。
下一步，红泰家庭农场将投资30万元建一条标准化的生产线，真正让粉条加工期突破季节限制，带动村民们走绿色加工、标准化生产、企业化运营，拓展更广阔市场，增加更丰厚的回报。